Macarons é uma pastelaria francesa tradicional. É preparado com farinha de amêndoa, mas também pode ser preparado com farinha de trigo. Na aparência e no sabor, é muito semelhante à sobremesa francesa original.
Descrição de cozinha:
Você também pode cozinhar macarrão com farinha de trigo, que ficará linda e saborosa. Siga as instruções passo a passo e aproveite para cozinhar.
Objetivo: Para um lanche da tarde / Para uma mesa de banquete
Ingrediente principal: Farinha / Farinha de trigo
Prato: Cozimento / Bolo /
Culinária doce geografia: Francês / Europeu
Ingredientes:
- Claras de ovos - 70 gramas
- Açúcar em pó - 110 gramas
- Açúcar - 45 Gramas
- Farinha de trigo - 70 gramas
- Ácido cítrico - 1 pitada
- Corante Alimentar - 1 Gota
- Fermento em pó - 1/3 colher de chá
- Chocolate - 70 Gramas
- Creme - 35 Mililitros
- Manteiga - 20 Gramas
Porções: 10
Como cozinhar "Macarons de farinha de trigo"
Prepare seus ingredientes. O primeiro passo é fazer um creme. Despeje as claras em uma tigela e bata até ficar fofo. Em seguida, adicione o açúcar, adicione uma pitada de ácido cítrico. Bata até obter picos firmes, adicione uma gota de corante alimentar e bata novamente até ficar homogêneo. Adicione a farinha e o fermento às claras batidas. Use uma espátula de silicone para combinar a farinha e as claras, girando o recipiente de massa no sentido anti-horário. Mexa até a massa escorrer da espátula de silicone com uma banda larga e contínua. Transfira a massa para um saco de confeitar e coloque sobre uma esteira de silicone, agite para que não haja bolhas. Se houver bolhas, fure-as suavemente com um palito de dente, a superfície deve ser lisa. Deixe nesta forma por 50 minutos; após esse período, a superfície das peças deverá estar seca e não grudenta nas mãos. Por 10 minutos, ligue o pré-aquecimento do forno a 130 graus. Asse os bolos por 18 minutos a 130 graus (sem convecção!). Esfrie.