O azu do fígado é um prato saboroso e saudável. Pequenos pedaços de fígado em um molho maravilhoso - é isso que é azu. Hoje eu tenho uma receita de fígado bovino, o mais delicioso, na minha opinião.
Descrição de cozinha:
O azu do fígado é preparado de forma simples e relativamente rápida. Todos os amantes de fígado bovino em molho vão gostar. Qualquer prato serve, mas o mais saboroso, na minha opinião, são purê de batatas e massas, embora também seja delicioso com mingau.
Finalidade: Para o almoço / Para o jantar / Para uma mesa de banquete
Ingrediente principal: Carne / Miudezas / Fígado
Prato: Pratos quentes / Azu
Ingredientes:
- Fígado bovino - 500 gramas
- Cebola - 1 Peça
- Cenouras - 1 Peça
- Óleo de girassol - 30 mililitros
- Pasta de tomate - 1 colher de sopa a colher
- Creme de leite - 2 art. colheres
- Amido de batata - 1 colher de sopa. colher (sem escorrega)
- Sal - A gosto
- Açúcar a gosto
- Pimenta preta moída - A gosto
- Pepino em conserva - 1 peça
Porções: 4-5
Como cozinhar "Azu do fígado"
Pegue os ingredientes para fazer o básico do fígado. Lave o fígado bovino, retire o papel alumínio, remova os dutos e corte em tiras. Em seguida, coloque uma frigideira quente com óleo de girassol. Frite as fatias de fígado de ambos os lados até a metade cozida. Descasque e lave as cenouras e cebolas. Pique a cebola e rale as cenouras. Coloque em uma panela ou panela de fundo pesado. Despeje um pouco de óleo vegetal e 50-60 ml. caldo ou água. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe os legumes até ficarem macios por 12 a 15 minutos em fogo baixo.