Eu compartilho uma receita para geléia de pimenta. Na consistência, acaba por ser espessa, uma reminiscência de marmelada de frutos silvestres, de uma cor brilhante e saturada. O sabor é picante e doce.
Descrição de cozinha:
Mais detalhes sobre como fazer geléia de pimentão serão explicados abaixo. Desta quantidade de ingredientes, são obtidos aproximadamente 350-400 ml. produto final. Você pode armazenar geléia de pimenta por cerca de 6 meses na geladeira. É melhor trabalhar com pimenta com luvas. Maçãs são ideais para variedades verdes e azedas. Se você gosta de tempero, não deixe de experimentar este molho! Vai bem com quase qualquer prato, tornando-o apenas mais saboroso!
Ingrediente principal: Legumes / Pimentos
Prato: Molhos
Ingredientes:
- Pimenta - 6 peças
- Pimenta búlgara - 500 gramas (vermelho)
- Maçãs - 250 Gramas
- Açúcar - 1/2 xícara
- Sal - 1/2 colher de chá
- Vinagre 9% - 1 colher de chá
- Coentro em pó - 1/4 colher de chá
- Ágar-ágar - 1/2 art. colheres
- Pimenta moída - 2 pitadas
Porções: 10
Como fazer "marmelada de pimentão"
Prepare todos os ingredientes. Lave as duas pimentas, retire as sementes e lave com água fria. Em seguida, corte os pimentões em cubos pequenos. Lave as maçãs, descasque e retire as sementes. Em seguida, corte em fatias. Misture os pimentões e as maçãs em uma panela. Defina para o calor máximo e deixe ferver. Reduza a temperatura e cozinhe os legumes por meia hora. Se houver pouco líquido, é permitido adicionar um pouco de água morna. Quando os legumes estiverem macios, adicione todos os temperos, açúcar e sal. Mexa e deixe ferver novamente. Moer legumes com um liquidificador, despeje o vinagre. Adicione o ágar-ágar, mexa e leve o molho para ferver.