Estou compartilhando uma receita para uma salada de berinjela armênia picante com tomates. Acontece brilhante, suculento, com um "brilho", vai agradar a todos que ama pratos picantes. Pode ser servido frio e quente.
Descrição de cozinha:
Abaixo, vou contar mais sobre como fazer uma salada de berinjela na Armênia. Se você quiser alegrar a salada, use pimentas de cores diferentes. Se desejar, você pode adicionar um pouco de vinagre de maçã ou vinho natural à salada para temperar.
Finalidade: Para o almoço / Para o jantar / Para uma mesa de banquete
Ingrediente principal: Legumes / Berinjela
Prato: Saladas
Geografia da cozinha: Armênia / Caucasiana
Dieta: Pratos quaresmais / Pratos veganos
Ingredientes:
- Berinjela - 1 Peça
- Pimenta búlgara - 1 peça
- Tomates - 1 Peça
- Cebola - 1 Peça
- Alho - 2-3 dentes
- Pimenta - 1/2 peças
- Coentro - 1/2 Molho
- Azeite - 3-4 colheres de sopa. colheres (para fritar)
- Sal - A gosto
- Pimenta preta moída - A gosto
Porções: 2-3
Como cozinhar "Salada Armênia de Berinjela"
Prepare todos os ingredientes. Lave a berinjela e corte em fatias. Polvilhe com sal e deixe por 10-15 minutos. Corte as cebolas em meias argolas. Descasque os pimentões e corte em tiras. Corte os tomates em fatias médias. Pique finamente o coentro, o pimentão e o alho. Seque as berinjelas com uma toalha de papel e frite com óleo em uma panela de ambos os lados. Coloque em uma toalha de papel para absorver o excesso de óleo. Adicione mais óleo à frigideira e cozinhe a cebola levemente até ficar macia.