Hoje eu cozinho a cozinha georgiana para variar. Khachapuri na tradução literal - pão com queijo - foi originalmente preparado com queijo cottage, e só então eles começaram a adicionar vários tipos de queijo.
Descrição de cozinha:
Aqui está a minha receita para fazer khachapuri com queijo cottage e queijo. O recheio do meu khachapuri é queijo feta e queijo cottage, esses produtos lácteos combinam muito bem. Você pode usar os queijos que quiser. Fiz massa de levedura, mas há receitas em que a massa é preparada com iogurte ou refrigerante.
Finalidade: Para o almoço / Para o jantar
Ingrediente principal: Massa / Massa para fermento
Prato: Padaria / Khachapuri
Geografia da cozinha: Georgiana / Caucasiana
Ingredientes:
- Farinha - 250 Gramas
- Fermento seco - 1 colher de chá
- Açúcar - 1/3 colher de chá
- Sal - 1/4 colher de chá
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa. a colher
- Água - 100 Mililitros
- Coalhada - 100 Gramas
- Feta - 100 Gramas
- Ovo - 1 peça
- Pimenta - A gosto
Porções: 2
Como cozinhar "Khachapuri com queijo cottage e queijo"
Despeje o fermento com água morna, adicione o açúcar e deixe dissolver completamente. Adicione sal, manteiga e fermento à farinha, amasse bem a massa. Forme uma bola, cubra com um pano e deixe crescer. Vamos preparar o recheio. Misture o queijo cottage com queijo feta. Adicione o ovo e a pimenta ao queijo a gosto, misture bem. Quando a massa crescer um pouco, divida-a em 2 pedaços. Faça cada pedaço em um bolo redondo com cerca de 1 cm de espessura, coloque o recheio no centro do bolo e prenda as bordas para formar um saco. Em seguida, pressione um pouco com as mãos, formando um khachapuri. Os khachapuri tradicionais são fritos em uma frigideira seca e oleados quando terminados, mas eu coloco um pouco de óleo na frigideira e frito em fogo baixo até dourar. Sirva o khachapuri quente!