Uma sopa rica e nutritiva. É fácil de preparar, sempre acontece! O sabor cremoso de creme azedo e o aroma de cogumelos tornam esta sopa reconhecível e desejável, e a aletria de trigo sarraceno enfatiza perfeitamente seu sabor simples, mas brilhante.
Descrição de cozinha:
Esta sopa pode ser cozida em água e em caldo. É melhor tomar lentilhas pretas ou marrons, o vermelho não é adequado. Você também pode tomar aletria de trigo, mas o trigo sarraceno é especialmente bom aqui!
Finalidade: Para o almoço / Para o jantar / Barato
Ingrediente principal: Cogumelos / cogumelos ostra
Prato: Sopas
Geografia da cozinha: Cozinha russa
Ingredientes:
- Cogumelos - 300 gramas (tenho cogumelos frescos de ostra)
- Lentilhas - 1/2 xícara (preta ou mosto)
- Aletria - 1/2 copo (trigo sarraceno)
- Batatas - 2 Pedaços (médio)
- Cebola - 1 Peça
- Cenouras - 1 Peça (tamanho médio)
- Creme de leite - 2-3 art. colheres
- Manteiga Ghee - 1 colher de sopa. a colher
- Água - 1,5 litros (ou caldo)
- Folha de louro - 1 peça
- Endro - 1/4 Molho
- Pimenta Preta - A gosto
Porções: 3-4
Como cozinhar "Sopa de cogumelos com lentilhas e macarrão de trigo sarraceno"
Cozinhe os cogumelos fatiados em uma frigideira em ghee. Quando o suco do cogumelo tiver evaporado, adicione a cebola e a cenoura, frite tudo. Adicione o creme de leite e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos e mergulhe as lentilhas em caldo fervente ou água. Deixe ferver por cerca de 10 minutos e coloque nas batatas em cubos. Cozinhe até as lentilhas estarem quase prontas. Despeje a aletria, pré-aqueça-a em uma frigideira seca por alguns minutos. Deixe ferver. Adicione a fritura de cogumelos, sal, folhas de louro, pimenta preta e um pouco de endro. Cubra com uma tampa, desligue o fogo e deixe a sopa em infusão por 15 minutos e sirva quente. Delicioso com pão preto e alho.