O prato mais popular na Ucrânia é o borscht. Toda dona de casa sabe cozinhar e cada uma tem sua própria receita especial, que é herdada. Vou falar sobre como cozinhar sopa de beterraba vermelha com beterraba.
Descrição de cozinha:
Borscht é preparado com base em caldo de carne, vegetais ou água. Qualquer carne é adequada para ele: carne, porco, frango. É melhor escolher carne mais gorda para obter um bom caldo. Mesmo se você fizer uma sopa de beterraba vegetariana, o prato será delicioso. Sirva o borscht quente com creme de leite, ervas, alho, bacon e pão.
Finalidade: Para o almoço / Para o jantar
Ingrediente principal: Legumes / Repolho / Beterraba / Repolho Branco
Prato: Sopas / Borsch
Geografia da cozinha: Ucraniano / Europeu
Ingredientes:
- Água (caldo) - 2,8 litros
- Repolho - 1 Quilograma
- Folha de louro - 3 peças
- Cebola - 1 Peça
- Cenouras - 2 Peças
- Óleo vegetal - A gosto
- Beterraba - 3 Peças
- Pasta de Tomate - 170 Gramas
- Molho de Tomate - 400 Mililitros
- Batatas - 4 Peças
- Conservas de Feijão Branco - 400 Gramas
- Sal - A gosto
- Alho - 4 dentes
- Verdes - A gosto
- Creme de leite - A gosto
Porções: 8
Como cozinhar "Borsch vermelho com beterraba"
1. Coloque a água (caldo) em uma panela e leve ao fogo, deixe ferver. Enquanto isso, lave e pique o repolho. Adicione depois de ferver, adicione a folha de louro e cozinhe por 20 minutos. 2. Descasque as cebolas e as cenouras, pique as cebolas em cubos e corte as cenouras em rodelas finas. Pré-aqueça uma frigideira com óleo vegetal e coloque os legumes, frite-os por 5-7 minutos. 3. Descasque as beterrabas e lave e corte em fatias. 4. Coloque as beterrabas em uma frigideira com as cebolas e as cenouras, adicione a pasta de tomate e o molho de tomate, o sal a gosto e adicione 1-2 xícaras de água de repolho de uma panela, cozinhe por 10-15 minutos. 5. Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos, escorra a água do feijão enlatado. 6. Adicione o conteúdo da panela, batatas e feijão à panela, cozinhe após ferver sob uma tampa fechada por cerca de meia hora. Adicione sal a gosto,dentes de alho picados através de uma prensa.