Kulesh De Cogumelos Magros - Uma Receita Passo A Passo Com Uma Foto

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Kulesh De Cogumelos Magros - Uma Receita Passo A Passo Com Uma Foto
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Anonim

Kulesh é um ensopado de milho e banha de porco com a adição de vários vegetais ou especiarias e sal. Este prato é freqüentemente encontrado na fronteira da Rússia e da Ucrânia, embora a palavra "kulesh" tenha raízes húngaras.

Descrição de cozinha:

Se você estiver interessado em cozinhar "Kulesh", terei prazer em compartilhar a receita que minha família possui. É difícil dizer se está correto ou não, porque em diferentes regiões o kulesh é cozido de maneiras diferentes, a partir dos cogumelos e produtos disponíveis. Se o jejum terminar, o mingau de milho é cozido com bacon ou torresmo. Por exemplo, os cossacos de Don nas campanhas cozinhavam "float kulesh", em grandes cubas no fogo, em vez de cereais eles usavam taboa e, às vezes, outras raízes de plantas. Um prato semelhante pode ser encontrado na culinária bielorrussa, russa e ucraniana. Obviamente, a receita já foi adaptada ao nosso tempo, os cossacos não fritaram e não cozinharam cogumelos separadamente. Tudo foi colocado em uma cuba e definhado sobre o fogo. Além disso, o mingau deve ter uma consistência "mole", algo entre mingau e sopa. Vamos tentar?

Objetivo:Para o almoço / para o jantar / barato

Ingrediente principal: Cogumelos / Cereais / Painço de Milho e Trigo

: Pratos quentes / Mingau

Geografia da cozinha: Ucraniano / Europeu

Dieta: Quaresma / Comida vegetariana

Ingredientes:

  • Cogumelos - 200 Gramas
  • Millet - 100 Gramas
  • Batatas - 2 Peças
  • Cebola - 1 Peça
  • Cenouras pequenas - 1 peça
  • Sal, pimenta do reino - A gosto
  • Óleo vegetal - 3-4 colheres de sopa. colheres

Porções: 4

Como fazer Kulesh de cogumelos magros

1. Prepare comida. Lave e descasque os legumes. Cogumelos podem ser usados não apenas de um tipo, você pode usar uma mistura, tomei parte dos cogumelos, parte da manteiga, eles são muito perfumados. Leve os vendidos em sua área. Mesmo os secos são adequados, apenas eles precisam ser embebidos por 2 horas antes de cozinhar. 2. Despeje os cogumelos lavados e preparados com um litro de água limpa e deixe ferver por cerca de 20 minutos. 3. Pique grosseiramente a cebola e as cenouras e frite em óleo vegetal até ficar meio cozido. 4. Lave o milho para limpar a água. 5. Corte as batatas em pedaços. 6. Coloque legumes fritos, milho e batatas em um caldeirão.

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