Kalia - Uma Receita Passo A Passo Com Uma Foto

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Vídeo: Kalia - Uma Receita Passo A Passo Com Uma Foto

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Anonim

Não se deixe intimidar pelo nome desconhecido, porque kalya é um prato tradicional russo. Aconselhamos que você diversifique seu menu diário e veja como cozinhar a sopa de kalyu - carne com salmoura de pepino.

Descrição de cozinha:

Como regra, o kalya é cozido com carne ou peixe, mas o picles de pepino é um ingrediente obrigatório. São eles que dão ao prato acabado um sabor levemente azedo, mas de dar água na boca, aos pepinos em conserva. A sopa acaba sendo muito mais saborosa se os vegetais são passados pela primeira vez com suco de tomate, eles emitem o suco e ficam mais macios. A sopa acaba sendo rica em vermelho e cheira a peixe delicioso, não deixe de experimentar.

Finalidade: Para o almoço

Ingrediente principal: Peixes e frutos do mar / Legumes / Batatas / Pepino / Atum

Prato: Sopas

Geografia da cozinha: Cozinha russa

Ingredientes:

  • Atum - 1300 Gramas
  • Pasta de Tomate - 40 Gramas
  • Cenouras - 1 Peça
  • Cebola - 1 Peça
  • Pimenta doce - 0,5 peças
  • Batatas - 6 Peças
  • Pepinos - 6 Peças (em conserva)
  • Picles - 2-3 litros (pepino)
  • Endro - 1 grupo
  • Salsa - 1 Molho
  • Pimenta da Jamaica - A gosto
  • Folha de louro - A gosto
  • Sal - A gosto
  • Pimenta vermelha quente - A gosto

Porções: 4

Como cozinhar "Kalya"

1. Ferva o caldo de peixe gordo: corte o atum, descasque-o e coloque-o em uma panela. Despeje água fria sobre o peixe, coloque em fogo baixo e cozinhe por 1-1,5 horas. 2. Corte cenouras, pimentões e pepino em tiras finas. Corte as cebolas e as batatas em cubos pequenos. Adicione um pouco de óleo vegetal a outra panela pré-aquecida e frite levemente as cenouras picadas. 3. Em seguida, coloque as cebolas e os pimentões, mexa e frite por 3-5 minutos, mexendo sempre. Adicione pepinos picados, pasta de tomate, pepino em conserva e mexa. 4. Deixe os legumes cozerem, adicione o atum cozido picado. Adicione o caldo, misture bem e adicione as batatas. Ferva a couve por 10-15 minutos, adicione temperos e sal a gosto. 5. No final do cozimento, adicione as ervas e retire a sopa do fogo. Desfrute de sua refeição!

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