Moussaka - Um Clássico Da Culinária Grega - Uma Receita Passo A Passo Com Uma Foto

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Moussaka - Um Clássico Da Culinária Grega - Uma Receita Passo A Passo Com Uma Foto
Moussaka - Um Clássico Da Culinária Grega - Uma Receita Passo A Passo Com Uma Foto

Vídeo: Moussaka - Um Clássico Da Culinária Grega - Uma Receita Passo A Passo Com Uma Foto

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Vídeo: Moussaka, o prato nacional da Grécia 2024, Março
Anonim

Moussaka é um clássico da culinária grega, um prato que lembra uma caçarola com berinjela, carne picada e tomate com molho Bechamel. O prato é saudável e delicioso, não deixe de experimentar.

Descrição de cozinha:

Existem inúmeros tipos de moussaka; em cada restaurante grego, você pode experimentar este prato em uma apresentação diferente, com um sabor incomum. Hoje quero compartilhar uma receita de como cozinhar moussaka, um clássico da culinária grega que tive a chance de provar em Creta. Esta receita que eu mais gostei. Comi moussaka com cordeiro picado, mas não é fácil encontrar cordeiro de boa qualidade aqui, para que você possa substituí-lo com segurança por carne bovina. Se você quiser clarear um pouco o prato, adicione iogurte grego ao invés de molho Bechamel, não será menos saboroso, mas mais útil. Aproveitar!

Finalidade: Para o jantar

Ingrediente principal: Carne / Legumes / Berinjela / Tomate / Carne picada

Prato: Panificação / Molhos / Pratos quentes

Geografia da cozinha: Grega / Europeia

Ingredientes:

  • Berinjela - 5 Peças
  • Azeite - 3 colheres de sopa. colheres
  • Queijo feta - 175 gramas
  • Pão ralado - 100 gramas
  • Manteiga - 100 gramas
  • Farinha - 100 Gramas
  • Leite - 250 Mililitros
  • Gemas de Ovo - 3 Peças
  • Sal - 1/2 colher de chá
  • Pimenta preta moída - 1/2 colher de chá
  • Noz-moscada - 1/4 colher de chá
  • Cebolas - 4 Peças
  • Carne de vaca ou cordeiro picada - 1 kg
  • Tomates - 800 Gramas
  • Canela - 1/2 colher de chá
  • Alho - 3 dentes
  • Pasta de tomate - 4 colheres de sopa. colheres
  • Vinho Branco Seco - 140 Mililitros

Porções: 6-8

Como cozinhar "Moussaka - Clássicos Gregos"

Lave as berinjelas, corte em fatias finas longitudinalmente. Tempere com sal e mergulhe em água salgada para liberar a amargura. Frite as berinjelas em óleo vegetal até dourar dos dois lados. Despeje as migalhas de pão em uma assadeira, espalhe em uma camada uniforme. Lave os tomates e as cebolas, descasque e corte em cubos pequenos. Frite a cebola no azeite, adicione a carne picada e refogue. Adicione o tomate, sal, pimenta, pasta de tomate e vinho. Aqueça por mais 45 minutos. Derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha, frite até dourar. Despeje o leite em pequenas porções, mexendo sempre. Cozinhe o molho até engrossar.

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