Bagels De Manteiga Com Sementes De Gergelim - Uma Receita Passo A Passo Com Uma Foto

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Bagels De Manteiga Com Sementes De Gergelim - Uma Receita Passo A Passo Com Uma Foto
Bagels De Manteiga Com Sementes De Gergelim - Uma Receita Passo A Passo Com Uma Foto

Vídeo: Bagels De Manteiga Com Sementes De Gergelim - Uma Receita Passo A Passo Com Uma Foto

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Vídeo: Bagels de sementes de girassol, papoula e gergelim 2024, Março
Anonim

Recentemente, aprendi a fazer pão de gergelim, assados extraordinariamente arejados! Esses bagels podem ser assados com recheio, ou você pode simplesmente polvilhar com sementes de gergelim, ainda assim ficará delicioso.

Descrição de cozinha:

Como não há necessidade de adicionar muito açúcar à massa durante o cozimento, esses bagels podem ser servidos com qualquer prato saboroso, seja sopa ou carne. Além disso, esses bagels podem ser servidos com calda, geléia, geléia e servidos com café ou chá como doce. Graças ao fermento de trigo, os assados são muito mais saudáveis que os leveduras. Você pode substituir sementes de girassol ou sementes de cominho por sementes de gergelim. De qualquer forma, os doces serão deliciosos.

Objetivo: No café da manhã / Para um lanche da tarde / Econômico

Ingrediente principal: Laticínios / Farinha / Ovos / Sementes / Gergelim

Prato: Doces / Bagels

Ingredientes:

  • Farinha de trigo branco - 580 gramas (130 g - no fermento, 450 g - na massa)
  • Água à temperatura ambiente - 170 gramas (130 g - no fermento, 40 g - na massa)
  • Manteiga macia - 70 gramas
  • Opara - 260 Gramas
  • Ovo - 3 Peças
  • Açúcar - 1 colher de sopa. a colher
  • Sal - 1 colher de chá
  • Cardamomo moído - 0,5 colheres de chá
  • Cultura inicial - 1-2 art. colheres
  • Gergelim - A gosto

Porções: 6-7

Como fazer bagels de manteiga de gergelim

1. Prepare a massa: coloque o motor de arranque em uma tigela, adicione água e misture bem. Adicione a farinha, mexa. Cubra a tigela com filme plástico e deixe em temperatura ambiente por 8 horas. 2. Despeje a cultura inicial em uma tigela, adicione água, ovos, açúcar, sal, cardamomo moído e manteiga macia. Adicione a farinha peneirada e amasse a massa em 2 velocidades por 5-6 minutos. 3. Arredonde a massa pronta, coloque em uma tigela untada com óleo vegetal e cubra com filme plástico. Deixe em temperatura ambiente por 3 horas. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada. 4. Divida a massa em 12 pedaços e polvilhe com farinha. Dê a cada parte a forma de um coque e amasse em um bolo. Pincele o bolo com óleo vegetal, polvilhe com gergelim branco e preto. 5. Enrole os bolos em um rolo, prenda a costura e modele em um bagel. Coloque os pães em uma assadeira forrada de pergaminho e cubra com filme plástico. Deixe em temperatura ambiente por 30 minutos. 6. Escove os bagels com ovo ou chá preto. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos. Deixe esfriar os bagels em uma assadeira. Desfrute de sua refeição!

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