Se você gosta de salgadinhos de legumes, aconselho você a experimentar definitivamente essa maneira legal de cozinhar legumes no estilo coreano no inverno. Esta é uma peça maravilhosa que você definitivamente vai adorar!
Descrição de cozinha:
Um aperitivo perfumado e apetitoso será um excelente complemento para os pratos principais. O processo em si é simples e não levará muito tempo. Você pode usar não apenas berinjela, mas também abobrinha, por exemplo, para variar. A partir da quantidade especificada de ingredientes, fechará 1,5 litros.
Finalidade: Para o almoço / Para o jantar / Barato
Ingrediente principal: Legumes
Prato: Espaços em branco / Preservação
Geografia da cozinha: Coreana / Asiática
Ingredientes:
- Berinjela - 1 Quilograma
- Cenouras - 300 Gramas
- Cebola - 300 Gramas
- Alho - 2-5 dentes
- Pimenta - 1 peça
- Vinagre - 50 Mililitros
- Coentro - 1 colher de chá
- Especiarias de cenoura de estilo coreano - 1 colher de chá
- Sal - 1.5 art. colheres (+ para berinjela)
- Açúcar - 4 colheres de sopa. colheres
- Óleo vegetal - 3-4 colheres de sopa. colheres
Porções: 2-3
Como cozinhar "Legumes coreanos para o inverno"
1. Lave as berinjelas, seque, retire as caudas e corte os legumes em tiras finas. Coloque em uma tigela funda, sal (cerca de 1 colher de sopa será suficiente), mexa e deixe por cerca de uma hora. 2. Descasque e rale as cenouras no estilo coreano. Pique a cebola e as pimentas finamente. 3. Lave as berinjelas em água corrente, seque e coloque em uma panela com óleo vegetal aquecido. Frite em fogo médio por 10 minutos até ficar macio. 4. Misture com os legumes e mexa delicadamente. 5. Adicione alho picado, sal, açúcar, especiarias e vinagre. Mexa e leve à geladeira por 6 horas 6. Coloque os legumes em potes esterilizados, cubra com tampas e coloque em uma panela com água. Esterilize os legumes por 25 a 30 minutos, enrole e enrole até esfriarem completamente.