Sopa de peixe leve e saudável - o que poderia ser melhor para o almoço? Estou compartilhando uma receita de como fazer sopa de carpa. E lembre-se, esta é uma ótima alternativa ao ouvido usual.
Descrição de cozinha:
Sirva a sopa quente com creme de leite (pelo menos 20%). Este prato irá decorar a mesa de jantar em qualquer época do ano. O caldo, devido ao uso de todas as partes do peixe, acaba por ser rico e aromático. Desejo-lhe bom apetite!
Objetivo: Almoço
Principal ingrediente: Peixe e frutos do mar /
Prato de carpa: Sopas
Ingredientes:
- Carpa - 1,5 kg
- Batatas - 1 Quilograma
- Cebola - 2 Peças
- Cenouras - 2 Peças
- Dill - 150 Gramas
- Salsa - 150 Gramas
- Folha de louro - 5 peças
- Azeite - 5 colheres de sopa colheres
- Sal - A gosto
- Pimenta - A gosto
Porções: 6-8
Como fazer "sopa de carpa"
1 Lave e limpe o peixe, remova todos os ossos e é possível (embora não seja necessário) remover a pele também. 2 Despeje o óleo em uma panela pequena, aqueça e coloque a cebola. Depois de fritar a cebola, retire a metade e reserve. Na metade restante, adicione a pele, os ossos e a cabeça do peixe, frite. Em seguida, encha com água para cobrir completamente o conteúdo, adicione uma cenoura inteira, louro, sal e pimenta. Cozinhe por 45 minutos em fogo baixo, retirando a espuma. 3 Pegue uma panela maior e coe o caldo por uma peneira fina. 4 Adicione as batatas e as cenouras picadas ao caldo e cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Em seguida, adicione também o filé de carpa e cebola frita, reduza o fogo e cozinhe por mais 10-15 minutos, coberto. 5 2 minutos até ficar cozido, adicione o endro picado e a salsa à sopa. Desligue o fogo e deixe ferver por meia hora.