O sabor incrível do esturjão torna esta receita única. Hoje você aprenderá a fazer sopa de esturjão em casa. Acredite em mim, a casa ficará encantada!
Descrição de cozinha:
O esturjão é um peixe único que tem propriedades de sabor surpreendentes, além disso, também é incrivelmente saudável e nutritivo. A sopa de esturjão acaba por ser picante e aromática. Antes de servir, recomenda-se decorar a sopa pronta com ervas picadas, alcaparras e azeitonas. Não deixe de experimentar esta receita se você já estiver entediado com sopas de peixe comuns.
Objetivo: Almoço
Principal ingrediente: Peixe e frutos do mar /
Prato de esturjão: Sopas
Ingredientes:
- Esturjão - 1,5 kg
- Água - 4 Copos
- Manteiga - 50 Gramas
- Cebola - 1 Peça
- Cogumelos - 0,5 Quilograma (champignon)
- Chalotas - 5 Peças
- Cenouras - 1 Peça
- Haste de aipo - 1 peça
- Alho-poró - 1 Peça
- Pastinaga - 1 peça
- Pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres
- Alcaparras - 2 colheres de chá
- Azeitonas picadas - 1 colher de sopa. a colher
- Pepinos em conserva - 3 peças
- Sal, pimenta - A gosto
Porções: 6
Como fazer "sopa de esturjão"
1 Para preparar o caldo de peixe, é necessário separar a crista da carne, encha a panela com água e coloque a crista ali. Coloque a carne de esturjão no forno por 25 minutos a 150 graus na manga, pré-temperando-a com especiarias. 2 Enquanto isso, coloque a manteiga em uma panela pré-aquecida e frite a cebola até dourar e adicione os cogumelos. Adicione sal, pimenta, pasta de tomate e misture bem. 3 Tiramos o esturjão do forno e colocamos em cima da cebola, colocamos a cebolinha e os legumes picados por cima. Encha com caldo e cozinhe, coberto com uma tampa, por 20 minutos. Mexa todos os ingredientes periodicamente. 4 Adicione a fritura acabada com esturjão ao caldo de peixe e cozinhe até ficar macio por mais 10 a 15 minutos. A sopa de esturjão está pronta, bom apetite!