Durante muito tempo, fiquei pensando em como cozinhar bacon em salmoura em uma jarra. Tendo experimentado esta receita, não a altero novamente! A banha acaba sendo macia e serve como aperitivo para uma mesa festiva.
Descrição de cozinha:
É costume combinar esse aperitivo com pão preto (ou branco), que prefiro esfregar com alho. Gosto de fazer pequenos canapés com pão de alho (às vezes substituídos por mostarda) e banha de porco. É melhor armazená-lo no freezer, então o processo de corte é bastante simplificado.
Objetivo: Almoçar / Barato
Ingrediente principal: Carne / Vísceras / Banha / Salmoura
Prato: Lanches /
Cozinha Salgada Geografia: Cozinha Russa
Ingredientes:
- Banha fresca - 1 kg
- Folha de louro - 3 peças
- Sal - 100 Gramas
- Água - 1 Litro
- Alho - 3 dentes
- Grãos de pimenta - 10 peças
Doses por produto: 10-12
Como cozinhar "Banha de porco em salmoura em uma jarra"
1 Corte o bacon em pedaços pequenos. O ideal, na minha opinião, a espessura é de 5-7 mm, então a banha de porco tem tempo para salinar rapidamente. Enxágüe bem e seque com uma toalha. Coloquei as peças no banco por uma taxa. 2 Agora estou preparando a salmoura. Despeje sal, pimenta e lavrushka na água. Deixo em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Quando o sal dissolver completamente, retire do fogo e adicione o alho picado. Eu mexo. 3 Despeje a banha com salmoura quente (isso é obrigatório) para que fique completamente coberta com líquido, nas partes superiores. 4 Fecho bem o pote e o deixo na geladeira ou na varanda por três dias (durante a estação fria). Seco os pedaços antes de servir.