O que poderia ser mais saboroso do que o tradicional borscht russo? Todo russo deve saber cozinhar um borsch simples com beterraba. E quem ainda não sabe como, estamos aprendendo agora!
Descrição de cozinha:
Borsch russo é geralmente servido com creme de leite e pão preto (por exemplo, com Borodinsky). Esta é uma sopa saudável e saudável com carne, que pode ser considerada como o primeiro prato e o segundo ao mesmo tempo. Esta é uma refeição completa para toda a família.
Finalidade: Para o almoço
Ingrediente principal: Carne / Legumes /
Prato de Carne: Sopas / Borsch
Ingredientes:
- Água - 4 Litros
- Carne no osso - 1 kg
- Beterraba - 1 Peça
- Cebola - 2 Peças
- Cenouras - 2 Peças
- Alho - 2 dentes
- Batatas - 400 Gramas
- Tomate - 2 Peças
- Pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres
- Pimentão Vermelho - 1 Peça
- Repolho Branco - 400 Gramas
- Limão - 1 Peça (pequena)
- Folha de louro - 2 peças
- Óleo de girassol - 100 mililitros
- Sal - 5 art. colheres
- Pimenta preta moída - A gosto
Doses por produto: 10-12
Como cozinhar "Borsch simples com beterraba"
1 Coloque uma panela grande de 5 litros em fogo, adicione água e deixe ferver. Lave a carne e coloque-a em água quente, deixe ferver em fogo alto, reduza o fogo e retire a espuma com uma colher grande. Tempere generosamente com sal e pimenta, adicione folhas de louro, tampe e cozinhe por 1 hora. 2 Prepare legumes neste momento. Lave e limpe-os. 3 Pique as cebolas e as cenouras, frite-as em óleo bem quente em outra panela de 5 litros (5 minutos), pique as beterrabas e adicione-as ao recipiente. Esprema também o alho e frite por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo sempre. 4 Pique finamente os tomates e os pimentões, adicione-os e a pasta de tomate para cozinhar demais, sal e pimenta, tampe e deixe ferver por 10 minutos. 5 Nesse momento, descasque e corte as batatas, coloque-as em água fria,para que não escurece. 6 Quando o caldo estiver pronto, retire a carne e coe-a por uma peneira fina em uma panela com legumes. Coloque fogo. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.