Esta salada era originalmente um prato de pescador, mas agora também é feita em restaurantes. A salada é um daqueles pratos que podem substituir uma refeição completa, pois é leve e nutritiva ao mesmo tempo.
Descrição de cozinha:
Esta salada francesa é conhecida em todo o mundo, existem muitas opções para a sua preparação. A salada pode ser preparada com uma variedade de vegetais para se adequar ao seu gosto. A partir desta receita, você aprenderá a preparar a salada Nicoise clássica. Nada complicado, mas fica muito saboroso.
Finalidade: No almoço / No jantar
Ingrediente principal: Peixes e frutos do mar / Legumes / Legumes / Anchova / Atum / Ovos / Verduras / Atum em conserva
Prato: Saladas
Geografia da cozinha: Europeia
Ingredientes:
- Espargos - 200 Gramas
- Ovos cozidos - 3 peças
- Atum - 150-200 Gramas (enlatado)
- Anchovas - 100 Gramas
- Pimenta búlgara - 1 peça
- Batatas - 2-3 peças
- Tomates - 2-4 Peças
- Azeitonas - 10-12 Peças
- Folhas de alface - 1 grupo
- Azeite - 3 colheres de sopa. colheres
- Vinagre de vinho - 1 colher de sopa. a colher
- Mostarda - 1 colher de sopa. a colher
- Sal - 2 pitadas
- Pimenta preta moída - 1 pitada
Porções: 3
Como cozinhar salada "Classic Nicoise"
Antes de tudo, ferva o aspargo e as batatas. Cozinhe o feijão por cerca de 5 minutos e depois esfrie-o. Ferva as batatas em uma casca, esfrie e descasque. Agora vamos preparar o molho para salada. Combine azeite, mostarda, vinagre de vinho ou suco de limão, sal e pimenta. Vamos preparar o resto dos ingredientes. Descasque o pimentão, corte-o em cubos pequenos, retire o atum e a anchova do recheio. Alguns pedaços de anchovas podem ser picados e adicionados ao curativo, neste caso, não exagere no sal. Limpamos os ovos cozidos, desmontamos a salada em folhas, enxaguamos bem e secamos. E começamos a montar. Folhas verdes de alface, se grandes, podem ser rasgadas à mão. Nós espalhamos o feijão de aspargos e fatias de batata.