A principal diferença entre o borscht naval e o ucraniano comum é que ele é preparado não com carne comum, mas com bacon defumado ou salgado. Portanto, acaba por ser especialmente rico.
Descrição de cozinha:
Muitas pessoas pensam que o borscht tem um gosto melhor no dia seguinte. Isto é devido ao fato de que o prato consegue preparar bem em um dia. Portanto, é melhor não servir borscht imediatamente após o cozimento, mas deixe repousar no fogão por pelo menos algumas horas. Para aprender a fazer borscht naval, leia esta receita.
Finalidade: Para o almoço
Ingrediente principal: Carne / Legumes / Carne de Porco
Prato: Sopas / Borsch
Ingredientes:
- Bacon salgado - 500 gramas
- Repolho fresco - 200 gramas
- Beterraba - 300 Gramas
- Batatas - 200 Gramas
- Cenouras - 80 Gramas
- Cebola bulbo - 100 gramas
- Pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa. a colher
- Vinagre de mesa 9% - 1 colher de sopa. a colher
- Açúcar - 1 colher de sopa. a colher
- Sal - A gosto
Porções: 6
Como cozinhar "Borscht da Marinha"
Coloque um pedaço de bacon salgado em uma panela inteira e cubra com água fria para beber. Em seguida, coloque a panela no fogão, deixe ferver e cozinhe por uma hora e meia. Descasque e lave as beterrabas. Coloque-o em uma panela separada e cubra com água. Cozinhe as beterrabas em fogo baixo até ficarem cozidas. Despeje o óleo vegetal na panela e aqueça no fogão. Descasque e lave as cebolas e as cenouras. Pique a cebola e rale as cenouras. Refogue-os em óleo vegetal, adicione a pasta de tomate no final. Retire as folhas da cabeça do repolho e corte-as em cubos do mesmo tamanho. Coloque-os em caldo e cozinhe por quinze minutos. Descasque e lave os tubérculos de batata. Corte-os em cubos e envie-os ao borscht juntamente com os legumes fritos em molho de tomate. Cozinhe a sopa até ficar macio. No final do cozimento, adicione a beterraba cortada em cubos ou tiras ao borscht, tempere com vinagre e açúcar, sal e pimenta a gosto. Deixe o borscht fermentar e servir.