Bolinhos de massa de levedura são sempre arejados e macios, são muito fáceis de fazer. Vou lhe contar uma receita de como fazer pães de levedura deliciosos e "fofos" que permanecem frescos por muito tempo.
Descrição de cozinha:
Para mim, trabalhar com massa de levedura é um grande prazer. É muito macio, exuberante e fácil de esculpir. O fermento pode ser usado seco ou fresco. Eu gosto de uma crosta marrom brilhante e dourada, por isso, unte os pãezinhos com um ovo (gema).
Objetivo: Para um lanche da tarde
Ingrediente principal: Massa / Massa de levedura /
Prato de levedura: Cozimento / Pão
Ingredientes:
- Kefir - 300 Mililitros
- Farinha - 600 Gramas
- Sal - 1 pitada
- Açúcar - 4 colheres de sopa. colheres
- Baunilha - A gosto
- Fermento vivo - 20 gramas
- Ovos - 2 Peças
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa. a colher
- Manteiga - 50 Gramas
Porções: 12
Como fazer "Bolinhos de levedura deliciosos e fofos"
1. Aqueça o kefir e despeje-o em uma tigela, quebre o fermento com as mãos, adicione açúcar, farinha (5-6 colheres de sopa), misture. Deixe por 15-20 minutos para o fermento interagir. 2. Após o tempo necessário, adicione o açúcar restante, sal, açúcar de baunilha, coloque 1 ovo de galinha e despeje o óleo vegetal, misture. 3. Peneire a farinha na massa, amasse. A massa ainda deve estar pegajosa. 4. Derreta a manteiga e despeje na massa, mexa com as mãos e adicione a farinha restante. 5. Enviamos a massa para uma tigela, cubra-a com uma toalha ou filme plástico e deixe por 30 minutos. 6. Coloque a massa da tigela sobre a mesa, polvilhe com farinha e amasse. Transfira de volta para a tigela e deixe por mais 15-20 minutos.