Geléia de purê de frutas silvestres … O que poderia ser mais saboroso? Hoje estaremos fazendo purê de groselha com peras. Para o brilho do prato, pegamos passas de Corinto.
Descrição de cozinha:
Cozinhe purê de batatas com açúcar de groselha, ferva fatias de pera em purê e coloque tudo em frascos esterilizados. Uma maravilhosa sobremesa e preparação está pronta! Boa sorte com a sua cozinha!
Objetivo: Para crianças / Na mesa festiva
Ingrediente principal: Frutas / Bagas / Groselhas / Pêra / Groselha
Prato: Boletos / Geléia / Sobremesas
Ingredientes:
- Peras - 2 kg
- Groselha Vermelha - 1 Quilograma
- Açúcar - 1 Quilograma
- Limão - 1 Peça
- Cravo - 3 Peças
- Pau de canela - 1 pc
- Água - 50 Mililitros
Porções: 10
Como cozinhar "Peras no purê de groselha"
Lave as groselhas, adicione 50 ml de água à panela e aqueça até que a amêndoa amoleça por cerca de 10 minutos. Em seguida, esfregue-a por uma peneira. Despeje o purê resultante em uma panela. Cubra com açúcar. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o açúcar se dissolver em fogo baixo. Ferver. Ferva a água em uma panela, adicione meio limão, espremendo o suco, um pau de canela e 2-3 dentes. Deixe ferver por 10-15 minutos. Retire o limão e as especiarias. Mergulhe as peras, cortadas em fatias, em uma panela por 7-10 minutos. Coloque fatias de pêra em frascos esterilizados preparados. Despeje sobre o purê de groselha quente. Cubra os frascos com tampas fervidas e esterilize por 15 a 20 minutos. Sele imediatamente as latas firmemente, vire de cabeça para baixo (para esterilização adicional da tampa) e deixe nesta posição até que esfriem completamente. Mantenha refrigerado. Sirva frio.