Eu realmente gosto de ensopados, mas eles são especialmente suculentos e aromáticos com legumes.
Descrição de cozinha:
A carne deve ser frita diretamente na panela, na qual ferveremos o ensopado. Adicione os legumes à carne, cubra com água e cozinhe, coberto em fogo baixo, até a carne ficar macia.
Finalidade: Para o almoço / Para o jantar
Ingrediente principal: Carne / Legumes / Vitela
Prato: Pratos quentes / Ensopado
Ingredientes:
- Berinjelas frescas ou congeladas - 300 gramas
- Cebolas - 2 Peças
- Vitela - 1 kg
- Óleo vegetal - 30 mililitros
- Água fervida - 2 copos
- Sal, especiarias - A gosto
Porções: 4-5
Como cozinhar "Ensopado de Carne com Berinjela"
Corte a carne em pedaços. Eu tomo um pescoço. Cortei grandes pedaços de gordura e veias, deixando tudo mais macio. Polvilhe especiarias generosamente sobre a carne. Tomo especiarias para diferentes tipos de carne. Em óleo vegetal, diretamente em um caldeirão ou em uma panela de paredes grossas, frite a carne por todos os lados. Rale as cenouras. Descasque e pique as cebolas. Minhas berinjelas estavam congeladas, sem pele e cortadas antes do congelamento. Se você estiver usando berinjela fresca, retire a pele e corte em tiras. Adicione vegetais crus à carne. Mexer. Despeje na água. Cozinhe, coberto, até a carne ficar macia. Tempere a carne a gosto. Verifique se há especiarias. Sirva a carne na mesa.