Cavala suculenta e com pouca gordura, perfumada e muito apetitosa, assada com sal em casa, é uma excelente opção para um almoço em família ou um jantar festivo.
Descrição de cozinha:
1. Antes de tudo, o peixe precisa ser lavado, limpo de escamas e entranhas, seco com uma toalha de papel.
2. Lave as ervas frescas, seque e pique finamente (você pode colocar por inteiro).
3. Lave o limão e corte em fatias finas. Misture as ervas com limão e polvilhe com um pouco de azeite. Na receita para fazer cavala assada com sal, você pode usar outro recheio, se desejar.
4. O sal deve primeiro ser combinado com água, mexendo bem para que fique suficientemente úmido.
5. Cubra a assadeira com papel alumínio ou pergaminho. Coloque cerca de um terço do sal e do peixe por cima.
6. Coloque as verduras com limão na barriga da cavala e polvilhe o peixe com uma pitada de pimenta e polvilhe com azeite de oliva.
7. Use o restante do sal para cobrir o peixe de todos os lados.
8. Envie a assadeira ao forno pré-aquecido por 40-45 minutos (se o peixe for pequeno, a cavala cozida em sal em casa estará pronta em meia hora).
9. Quando o sal esfriar um pouco, remova cuidadosamente o "casaco de pele" do peixe e corte-o.
10. Sirva o prato com o seu prato ou salada favorito.
Finalidade: Para o almoço / Para o jantar / Para uma mesa de banquete
Ingrediente principal: Peixes e frutos do mar / Poleiro de pique
Prato: Pratos quentes
Ingredientes:
- Cavala - 1 Peça
- Verduras frescas - 50 gramas
- Limão - 1 Peça
- Sal - 2-2,5 kg
- Pimenta - 1 pitada
Porções: 6-8