Caviar De Berinjela Em Georgiano - Uma Receita Passo A Passo Com Uma Foto

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Caviar De Berinjela Em Georgiano - Uma Receita Passo A Passo Com Uma Foto
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Vídeo: Caviar De Berinjela Em Georgiano - Uma Receita Passo A Passo Com Uma Foto

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Vídeo: Caviar de Berinjela: já ouviu falar? 2024, Março
Anonim

A berinjela é incrivelmente popular na Geórgia e, portanto, não é de surpreender que o caviar de berinjela também seja produzido lá. Para sua atenção - uma receita familiar de caviar de berinjela em georgiano do meu amigo Teimuraz, georgiano.

Descrição de cozinha:

Para sua atenção - uma receita simples para caviar de berinjela em georgiano. De acordo com o georgiano que me deu essa receita, é assim que o caviar de berinjela é preparado na Geórgia (é claro, em todas as famílias a receita é de alguma forma modificada, algumas especiarias são adicionadas etc.). Bem, estou compartilhando a receita. Tentei cozinhar - realmente, fica muito saboroso. E não cozinhe por muito tempo.

Objetivo: Barato

Ingrediente principal: Legumes / Berinjela

Prato: Lanches

Geografia da cozinha: Georgiana

Ingredientes:

  • Berinjela - 3 Peças
  • Tomate - 1 Peça
  • Cenouras - 1 Peça
  • Pimenta Doce - 1 Peça
  • Pimenta - 1 peça
  • Alho - 3 dentes
  • Especiarias - A gosto (pimenta do reino, coentro, feno-grego)
  • Sal - A gosto
  • Salsa fresca - 25 gramas
  • Óleo - 10 colheres de chá

Porções: 6

Como cozinhar "Caviar de berinjela da Geórgia"

Descasque as berinjelas, corte e coloque na panela. Despeje o óleo, polvilhe com sal por cima e frite por 15 minutos em fogo médio. Enquanto isso, em outra frigideira, frite as cebolas e as cenouras picadas. Frite em fogo médio por 4-5 minutos. Passe as berinjelas fritas com pimentão e alho em um moedor de carne. Adicione o tomate picado, sal e temperos às cebolas e cenouras fritas. Moer com uma consistência de purê. Em uma frigideira, misture o purê de legumes, as berinjelas enroladas em um moedor de carne, adicione a salsa picada. Mexa e aqueça em fogo médio por 3-4 minutos.

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